Cookie | Varighed | Beskrivelse |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Eksekveringstid ~ 5 timer
Gillardeau østers med tataki wagyu og ponzu
Jomfruhummertatar og caviar på friteret brød
By Cortsens “Københavner tartelet” fyldt med lir
Ristet tempeh med by Cortsens gold-caviar, citruscreme og aromatiske blomster
Grillet ål med teriyaki og brioche
Ceviche af søtunge med pisket friskost og hasselnød
Snekrabbe med kokos og rød karry
Marineret stenbiderrogn med kartoffel, grape og kyllingeskind
Håndfangede kammuslinger med peberrod, dild og radiser
Stegt havtaske med gulerod, ramsløg og chorizo
Lam med souffle
Vagtelæg i flæskesvær og trøffel
Breadstick med ibericoskinke og vesterhavscreme
Pighvar og hummer i kål og jordskokker med foie gras sauce
Æblekage i sukkerkugle
Pistaciecreme med rehydrerede blåbær, blåbærcreme, saltet honning tuille toppet med en aromatisk olivenolieis
Eksekveringstid ~ 3½ timer
Gillardeau østers med tataki wagyu og ponzu
Jomfruhummertatar og caviar på friteret brød
By Cortsens “Københavner tartelet” fyldt med lir
Ristet tempeh med by Cortsens gold-caviar, citruscreme og aromatiske blomster
Marineret stenbiderrogn med kartoffel, grape og kyllingeskind
Håndfangede kammuslinger med peberrod, dild og radiser
Stegt havtaske med gulerod, ramsløg og chorizo
Pighvar og hummer i kål og jordskokker med foie gras sauce
Pistaciecreme med rehydrerede blåbær, blåbærcreme, saltet honning tuille toppet med en aromatisk olivenolieis
Eksekveringstid ~ 2 timer
Jomfruhummertatar og caviar på friteret brød
By Cortsens “Københavner tartelet” fyldt med lir
Ristet tempeh med by Cortsens gold-caviar, citruscreme og aromatiske blomster
Håndfangede kammuslinger med peberrod, dild og radiser
Pighvar og hummer i kål og jordskokker med foie gras sauce
Pistaciecreme med rehydrerede blåbær, blåbærcreme, saltet honning tuille toppet med en aromatisk olivenolieis
Eksekveringstid ~ 5 timer
Menuen for perioden (marts og april 2024) er under udvikling
Ønsker du at få indblik i vores gastronomiske niveau, opfordrer vi dig til at udforske vores galleri, der fungerer som en kilde til inspiration. Besøg galleri her.
Har du yderligere spørgsmål eller ønsker du at vide mere, er du mere end velkommen til at kontakte os på tlf. 71 74 15 77 eller contact@bycortsen.com.
Eksekveringstid ~ 3½ timer
Menuen for perioden (marts og april 2024) er under udvikling
Ønsker du at få indblik i vores gastronomiske niveau, opfordrer vi dig til at udforske vores galleri, der fungerer som en kilde til inspiration. Besøg galleri her.
Har du yderligere spørgsmål eller ønsker du at vide mere, er du mere end velkommen til at kontakte os på tlf. 71 74 15 77 eller contact@bycortsen.com.
Eksekveringstid ~ 2 timer
Menuen for perioden (marts og april 2024) er under udvikling
Ønsker du at få indblik i vores gastronomiske niveau, opfordrer vi dig til at udforske vores galleri, der fungerer som en kilde til inspiration. Besøg galleri her.
Har du yderligere spørgsmål eller ønsker du at vide mere, er du mere end velkommen til at kontakte os på tlf. 71 74 15 77 eller contact@bycortsen.com.