Private Dining

En personlig madoplevelse, hvor dit hjem danner rammerne om en unik gastronomisk aften.

 

Ved private dining bringes den gastronomiske oplevelse hjem til dig, hvor der serveres en række serveringer, som er centrum, for en anderledes gastronomisk oplevelse, hvor det er nærværet, selskabet og ikke mindst gastronomien som er i fokus. Her slipper du for at tage hensyn til andre gæster, end dem du selv har inviteret. I kan te jer så tosset som I overhovedet orker, og vigtigst af alt, så tilbyder Cortsen Dining en middag hvor I selv bestemmer tempoet, og det eneste I skal koncentrere jer om, er at nyde en dejlig aften i jeres yndlingsselskab og den gastronomiske oplevelse som Cortsen Dining kan tilbyde.

Menuer

Signature

Stenbidderrogn og grillede artiskokker
Tomatsalat V2.0
Vagtelæg, sprøde kerner og caviar

Nye kartofler, skum, caviar og løvstikke

Kammusling med nashipære og champagne

 Løg med blanquette og trøffel

Kyllingeskindstærte, foie gras og chokolade
Maltvandbakkelser, lun ost og trøffel
Sesamkræmmerhus med tatar og timutpeber

Bresse kylling med piment og nye løg

Champagnebrus
Eksotisk bandit

Isvaffel med sort sesam
Guldæg
Fransk nougat i film

DKK 1.500,- pr. person

Minimum 6 personer

Prestige

Stenbidderrogn og grillede artiskokker
Tomatsalat V2.0
Vagtelæg, sprøde kerner og caviar

Nye kartofler, skum, caviar og løvstikke

Multe med peberrod og østersskum

 Smørglaseret søtunge med alverdens asparges og rød basilikum

Kyllingeskindstærte, foie gras og chokolade
Maltvandbakkelser, lun ost og trøffel
Sesamkræmmerhus med tatar og timutpeber

Kæbe af duroc med flæskesvær, salvie og asparges

Champagnebrus
Saltet karamel, Manjari og N2

Isvaffel med sort sesam
Guldæg
Fransk nougat i film

DKK 2.100,- pr. person

Minimum 6 personer

Prestige +

Østersperle
Reje i eget miljø
Salat med grillet ost og pistacie
Størtærte med blomster

Kammusling i rabarber og caviar

Caviar, asparges og sprøde vagtelæg

Multe med peberrod og østersskum

 Pommes de From med pebersauce

Kræmmerhus med tatar, tomat og røg
Kræmmerhus med sylt, foie gras og peber
Asparges og sortfodskinke
Friteret oksehale

Morkel med duesauce og gamle bær

Mørbrad af kalv med timian og krudt

Citrontærte V2.0
Bananasplit anno 2021

Isvaffel med sort sesam
Guldæg
Fransk nougat i film

DKK 3.000,- pr. person

Minimum 6 personer