Private Dining

En personlig madoplevelse, hvor dit hjem danner rammerne om en unik gastronomisk aften.

Ved private dining bringes den gastronomiske oplevelse hjem til dig, hvor der serveres en række serveringer, som er centrum, for en anderledes gastronomisk oplevelse, hvor det er nærværet, selskabet og ikke mindst gastronomien som er i fokus. Her slipper du for at tage hensyn til andre gæster, end dem du selv har inviteret. I kan te jer så tosset som I overhovedet orker, og vigtigst af alt, så tilbyder Cortsen Dining en middag hvor I selv bestemmer tempoet, og det eneste I skal koncentrere jer om, er at nyde en dejlig aften i jeres yndlingsselskab og den gastronomiske oplevelse som Cortsen Dining kan tilbyde.

Minimum 6 personer

Signature menu

 

Velkomstdrink med granatæble

Flyvende nashi med bergamotte

Ceviche af rødspætte med caviar og nødder

Friteret reje med fjordreje og ørred

Jomfruhummer med alverdens tomat

Cortsen Dinings svar på “Kogt torsk mæ d’ hele”

Tatar og røg i sprødt kræmmerhus

Kæbesnitte med trøffel

Røget buk med sort hvidløg

Grillet glad gris med æble og blanquette på aromatiske urter

Smage af æblekage

Eksotisk bandit

Flødeboller med kirsebær

Macaron

DKK 1.500,- pr. person

Prestige menu

 

Canadisk østers med nashi og timian

Ceviche af rødspætte med caviar og nødder

Krabbe med caviar og grabe beurre blanc

Tun i aske med caviar, avocado og parfumeret sauce

Norske kammuslinger i rabarber med champagnesauce og fløde 50%

Tatar og røg i sprødt kræmmerhus

Vagtelæg i sprød gris med trøffel og trøffel… og trøffel

Waguy A7 på brændt timian

Vildt med farserede morkler, stikkelsbær, stegt foiegras og trøffel

Smage af æblekage

Eksotisk bandit

Flødeboller med kirsebær

Macaron

Fransk nougat 

Ribs flæsk

DKK 2.100,- pr. person