Om Cortsen Dining

Cortsen Dining startede med en drøm om at levere unikke, ekstraordinære og nærværende madoplevelser
Gå til bestillingMød holdet

Fra drøm til virkelighed

Mads Cortsen droppede den traditionelle kokkekarriere for at lave mad hjemme hos dig

I 2015 stiftede Mads Cortsen, Cortsen Dining med en drøm om at levere unikke og nærværende madoplevelser i hjemmelige omgivelser. Det er denne drøm vi i Cortsen Dining hver dag arbejder for at opfylde.

Vores private dining har vist sig at være en stor succes, men du kan også opleve os til dit bryllup, fødselsdag eller til et andet arrangement, hvor du ønsker en gastronomisk oplevelse i særklasse.

Vi brænder for kreativ gastronomi, som du ikke finder i en kogebog, og med vores tendens til perfektionisme leverer vi oplevelser, du sent vil glemme.

agsdi-ribbon

Enestående og lækre smagssammensætninger

agsdi-medal

Vi anvender kun de bedste råvarer fra øverste hylde

agsdi-facebook-like

Ekstraordinære kokke med flair for den gode service

agsdi-crop

Visuelt æstetiske serveringer der skal opleves

Mød dem der forkæler dig

Mads Cortsen

Mads Cortsen

Stifter og direktør

Jeppe From

Jeppe From

Køkkenchef

Anders Mikkelsen

Anders Mikkelsen

Salgs- og kommunikationschef

Thomas Lysgaard

Thomas Lysgaard

Sommelier og filosof

Sisse Rej Rasmussen

Sisse Rej Rasmussen

Tjenerassistent

Kirstine Madsen

Kirstine Madsen

Tjenerassistent

Mads Bach

Mads Bach

Medstifter og forretningsudvikling

Fra hjemløs kok og 100 timers arbejdsuge til topgastronomi i din dagligstue

Historien

Som 22-årig brugte Mads hele sin opsparing på Cortsen Dining og sov på lageret

Efter sin deltagelse i Masterchef stod én ting klar. Mads skulle have rum til at lege og eksperimentere. “Det er jo sådan, jeg altid har lavet mad derhjemme”. Han stiftede derfor firmaet Cortsen Dining, hvor de laver mad til folk i deres egne hjem.

Det blev hurtigt en succes og Mads Cortsen bor ikke længere i en kuffert og sover heller ikke længere på lageret – hvert fald ikke så tit.

Fra Masterchef til mesterlærer

I 2015 kunne danske tv-seere opleve noget, der på papiret lignede en unfair konkurrence. I Masterchef stod voksne mennesker, med mange års erfaring fra køkkenet, og skulle kæmpe med en ung gut, der mest af alt lignende hvad han var: En 18-årig nordjysk dreng fra HTX.

Efter tre ugers intense optagelser stod han i finalen. Han blev toer i konkurrencen

“Da det blev sendt gik det amok. Jeg fik tilbudt alverdens lærepladser, og der var sågar en trestjernet michelin-restaurant i Frankrig, der tilbød mig at arbejde i køkkenet. Det er en kæmpe ting af blive tilbudt.”

“Mads er et særligt talent. Han er vokset op, som jeg selv, langt fra gastronomien. Hans tilgang er umiddelbar, legende og undersøgende. Han er ikke i stand til at skjule sin begejstring ved smukke råvare, og det er tydeligt, hvor stor en del af hans virkelighed, der handler om mad. Jeg håber, at han forsørger sit talent, så han kan udleve sit potentiale”

– Jakob Mielcke om Mads Cortsen

Bestilling

Bestil os til en private dining eller et særligt arrangement

Du kan se vores ledige tider i kalenderen. Bestillinger og forespørgsler kan ske gennem vores formular eller på telefon (+45) 71 74 15 77.

Vi ser frem til at høre fra dig!