Private dining

Unikke gastronomiske oplevelser og serveringer leveret i dit eget hjem
Gå til bestillingBliv inspireret

Hvorfor private dining?

Slip stressen og giv plads til kvalitetstid med dine gæster. Vi sørger for en kreativ og unik gourmetmiddag, mens du er der for dine gæster. Dét skaber minder!

agsdi-eye-closed

Private rammer

agsdi-champagne

Slip for det praktiske

agsdi-facebook-like

Professionelle kokke

agsdi-message-heart

Gastronomi i særklasse

Hvad er private dining?

En personlig madoplevelse, hvor dit hjem danner rammerne om en unik gastronomisk aften

Ved private dining bringes den gastronomiske oplevelse hjem til dig, hvor der serveres en række serveringer, som er centrum, for en anderledes gastronomisk oplevelse, hvor det er nærværet, selskabet og ikke mindst gastronomien som er i fokus. Her slipper du for at tage hensyn til andre gæster, end dem du selv har inviteret.

Se menu og info

Menuer

Express

DKK 1.650,- pr. person
Minimum 6 personer

Se menuen

Express

Eksekveringstid ~ 2 timer

Jomfruhummer og æble som syrlig taco
Nye ærter med kammusling, mynte og ricotta
Pebertoast med caviar, fennikel og syrnet fløde 

Søtunge med salatstok, fattigmandsasparges, fjordrejer og peberrodssauce

Trevlet okse og wagyu bomber, nye kartofler og alverdens peber

De danske jordbær

Gå til bestilling
Gå til bestilling

Prestige

DKK 2.100,- pr. person
Minimum 6 personer

Se menuen

Prestige

Eksekveringstid ~ 3½ timer

Jomfruhummer og æble som syrlig taco
Nye ærter med kammusling, mynte og ricotta
Pebertoast med caviar og syrnet fløde

Kartofler glaseret i løvstikke med lun rygeosteskum på kartoffelskræller, lardo og sennepskorn

 Hummer i spaghetti og caviarsauce  

Søtunge med salatstok, fattigmandsasparges, fjordrejer og peberrodssauce 

Mini tartelet med høns i asparges V2.0
Vaffel med røget vildt, sennepskorn og karse

Trevlet okse og wagyu bomber og alverdens peber

 Hybenroseskum med stikkelbæris, vanilie og bergamotte
De danske jordbær 

Petit four

Gå til bestilling
Gå til bestilling

Prestige+

DKK 3.000,- pr. person
Minimum 6 personer

Se menuen

Prestige+

Eksekveringstid ~ 5 timer

Jomfruhummer og æble som syrlig taco
Nye ærter med kammusling, mynte og ricotta
Pebertoast med caviar og syrnet fløde
Kongekrabbe med tomat, citrus og smørvalle

Kartofler glaseret i løvstikke med lun rygeosteskum på kartoffelskræller, lardo og sennepskorn

 Vagtelæg med caviar og zucchini

 Hummer i spaghetti og champagne beurre blanc

 Søtunge med salatstok, fattigmandsasparges, fjordrejer og peberrodssauce

 Mini tartelet med høns i asparges V2.0
Vaffel med røget vildt, sennepskorn og karse
Grillspyd med secreto og gulerodsBBQ

 Poussin med trøffelskæl og morkelsauce

 Trevlet okse og wagyu bomber og alverdens peber

 Hybenroseskum med stikkelbæris, vanilie og bergamotte
De danske jordbær

 Petit four

Gå til bestilling
Gå til bestilling
agsdi-location

Transportpriser: DKK 0,- for Sjælland || DKK 1.500,- for Fyn || DKK 2.000,- for Jylland || DKK 4.500,- for Bornholm (inkl. overnatning).

agsdi-champagne

Tilkøb af borddækning: I ovenstående menupriser er tallerkener inkluderet. Vi tilbyder resterende borddækning med vand- og vinglas, bestik, stofservietter, lys, blomster og vandkarafler for en pris á DKK 240,- pr. person.

Afspil video

Private dining med Cortsen Dining



Fuldend oplevelsen med en vinmenu særligt sammensat af en af landets bedste sommelier

Cortsen Dining tilbyder to vinmenuer særligt sammensat af Thomas Lysgaard, en af landets bedste sommelier – et samarbejde vi hos Cortsen Dining er meget stolte af. I samarbejde med Thomas sørger vi for at vinen og maden er harmonisk forenet, og tilsammen skaber en unik gastronomisk oplevelse.

Vinmenu

Vælg mellem 2 menuer

Lysgaards vinmenu
900,- pr. person
Lysgaards vinmenu indeholder særligt udvalgte kvalitetsvine, som i forening med maden, levere en unik gastronomisk oplevelse.
Lysgaards Prestige vinmenu
1.900,- pr. person
Lysgaards Prestige vinmenu består af vine i absolut særklasse! Thomas har komponeret en menu, hvor hver vin i forbindelse med maden, bidrager til en gastronomisk aften ud over det sædvanlige.
Gå til bestilling

Thomas Lysgaard

Dobbelt danmarksmester og en af verdens bedste sommelier

Thomas er dobbelt danmarksmester og har opnået en 6. plads ved VM i Vintjener. Derudover er Thomas også filosof og altid god for en historie.

Gå til bestilling

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er inkluderet i ovenstående priser?

I priserne er følgende inkluderet:

  • Kok og mad

  • Tallerkener & udstyr til servering af snacks

  • Servering/afrydning af maden

  • Præsentation af menuen foran alle gæster

  • Rengøring/oprydning af køkken ved endt service

Tilkøb af vinmenu:

Vi tilbyder to vinmenuer, der er sammensat af Thomas Lysgaard, der er en af landets bedste sommelier – og verdens – hvor han har opnået en 6. plads ved VM i Vintjener.

Lysgaard vinmenu til DKK 900,- pr. person og Lysgaards Prestige vinmenu til DKK 1.900,- pr. person.

Ved køb af vin hos os sørger vi for:

  • Afstemt vinmenu (estimeret 1½ flaske pr. person)

  • Præsentation af samtlige vine foran alle gæster
  • Skænkning af alle vine

Tilkøb af juicemenu:

Som alternativ til vinmenu tilbyder vi også alkoholfri juicemenu, der er harmonisk forenet med maden til DKK 500,- pr. person.

Tilkøb af opdækning og service:

Vi medbringer alle tallerkener til middagen. Vi tilbyder også, at stå for den resterende borddækning og service, så du kan koncentrere dig 100 % om dine gæster eller et af dine andre gøremål på dagen. Såfremt du ønsker at lade os stå for borddækning og service er det eneste, som du selv skal sørge for:

  • Bord(e)

  • Stole
  • Dug – hvis ønskes

Vi tilbyder borddækning og service for DKK 240,- pr. person, hvor følgende er inkluderet:

  • Stofservietter

  • Lys
  • Blomster
  • Bestik
  • Vand-, champagne-, hvidvins- og rødvinsglas
  • Vandkarafler 

 Det er også muligt selv at sørge for borddækning og resterende service.

Kan menuen tilpasses mine behov/ønsker?

Vi hører gerne fra dig, hvis du har nogle bestemte ønsker til fx råvarer på din menu. På den måde kan vi i samråd udarbejde din drømmemenu til din næste private dining.

Tager I højde for allergier/specielle behov?

Ja, det gør vi. Såfremt der er allergier/specielle behov blandt dine gæster, vil de få tilpasset sin menu.

Hvor mange personer skal man være for at booke private dining?
Minimum 6 personer.
Hvor længe er I til stede ved en private dining?

Middagen tager 4-6 timer afhængig af menu og selskabets størrelse samt pauser og eventuelle indslag fra jeres side.

Vi ankommer 1-2 timer før middagen afhængigt af om der er tilkøbt opdækning.

Efter sidste servering tager det os ca. 30 min at rengøre, rydde af og pakke sammen.

Hvilke køkkenfaciliteter har Cortsen Dining brug for?

Vi har, som udgangspunkt, brug for et almindeligt og funktionelt køkken med ovn (og tilhørende plader), komfur (og tilhørende gryder/pander), skærebrætter samt én skuffe i din fryser. Det vil hjælpe os meget, hvis der er plads til anretning. 

Såfremt der ikke er et køkken tilknyttet på stedet, hvor middagen skal afholdes, kan vi medbringe de fornødne køkkenredskaber og tilpasse menuen herefter.

Efter middagen forlader vi køkkenet skinnende og rent, som da middagen startede.

Skal jeg selv sørge for vinen til min private dining?

Vi anbefaler dig, at lade os stå for vinen, så du og dine gæster er sikret at maden og vinen er harmonisk forenet, hvilket giver en fuldendt gastronomisk oplevelse. Ved køb af vin hos os sørger vi for:

  • Afstemt vinmenu (estimeret 1½ flaske pr. person)

  • Præsentation af samtlige vine foran alle gæster
  • Skænkning af alle vine

Det er også muligt selv, at stå for vin, vinpræsentation og skænkning, hvis du ønsker det.

Bestilling

Bestil en ekstraordinær private dining i dit hjem

Du kan se vores ledige tider i kalenderen. Bestillinger og forespørgsler kan ske gennem vores formular eller på telefon (+45) 71 74 15 77.

Vi håber at høre fra dig!

Gå til bestillingLedige datoer

Det siger vores kunder

Keld Bordinggaard

Mads lavede en helt ekstraordinær gastronomisk aften med sine kreative og sublime serveringer. Altsammen i en vidunderlig intim og hjemlig atmosfære. Tak for mad, Mads!

Niels Josephsen, Partner, Deloitte

Maden er helt i særklasse - både på det visuelle og på smag; anderledes, utraditionel og interessant. Cortsen Dining er en helhedsoplevelse, som man trygt kan vælge, og som vil blive husket længe efter.

Kevin & Louise Magnussen

Vi havde æren af at have Mads og hele teamet bag Cortsen Dining med til vores bryllup. Maden var fantastisk, servicen var upåklagelig og vi tænker tilbage på en aldeles fremragende aften. Alt i alt en smuk totaloplevelse.

Kasper Hjulmand

En helt sublim helstøbt oplevelse. Fra første til sidste fløjt satte Mads nye standarder med både mad og vinsammensætning. Både for private venner og til netværk og kunder kan Mads anbefales. Det var ubeskriveligt fantastisk. Tak for mad og drikke, Mads. Kan ikke vente til næste gang.

Johan Bülow

Mads er et godt eksempel på at alt er muligt, så længe man leverer noget godt og ærligt. Noget som er prisen værd. Tak for mad Mads. Jeg glæder mig allerede til næste gang…

Jens Bjerrisgaard, Koncernchef, Semler Gruppen

Vi har gentagne gange haft stor succes med Cortsen Dining. Hvad end der er tale om store generalforsamlinger, mindre bestyrelsesmøder eller blot en sublim gastronomisk oplevelse, hvor mad og vin går op i en højere enhed.

Mikkel Boe Følsgaard

Det er den mest intime gourmet oplevelse jeg har oplevet. Mads er en kunstner i køkkenet og at få hans gennemtænkte og vanvittig lækre serveringer i private omgivelser giver den totale oplevelse af at kunne fokusere på maden og hyggen.

Jesper Buch

At være vært har fået en helt ny betydning efter at have haft Mads forbi! Det er bestemt ikke sidste gang jeg gør det her… Fabelagtig!

Mikkel Lomholt, CEO, ShareWine

Vi har flere gange benyttet Cortsen Dining til vigtige kundemøder og til forkælelse af vores medarbejdere, og det er en kæmpe succes hver gang. Cortsen Dining præsenterer mad i særklasse og sørger for ALT. Det eneste vi skal gøre er, at nyde den fantastiske mad og koncentrere os om vores mødeagenda.

Michael Novod

Cortsen Dining leverede endnu engang en sublim oplevelse. Fantastisk mad, perfekt service og en stor madoplevelse for alle. Cortsen Dining kan varmt varmt anbefales.

Tanya Stenz, Director of Strategy & Development, European Sperm Bank

I har skabt et virkelig stærkt koncept, der ikke alene byder på fremragende mad og vin, men også historiefortælling, skænhed, ægte passion og ikke mindst en full-service pakke, så man blot kan læne sig tilbage og nyde showet uden at skulle hverken lave forberedelser eller nogen oprydning. Vi vender helt sikkert tilbage.

Ken Tellefsen

Mads Cortsen er ALT for ung til at han burde kunne lave så fucking god mad!

Sebastian Dall

Jeg har spist på både 2 og 3 stjernet Michelin Restauranter rundt om i verden, og alligevel er det nogle af de absolut bedste serveringer jeg har fået. Fuldstændig fantastisk oplevelse!

Marie Ihlemann, Director, Brand & PR, Louis Poulsen

Vi havde en ambition om at vores udenlandske kunder skulle opleve Dansk gastronomi med de bedste råvarer. Vi ønskede en intim og afslappet atmosphere i hjemlige omgivelser. Mads brillerede med den ene smukke og smagfulde servering efter den anden. Stor oplevelse og dansk når det er bedst!

Erik J. Møller

Top lækker mad, fremragende service, servering og arbejde bag kulissen og sjov, kvik og kæk præsentation af menu. I gør tingene på jeres måde – og den er både enestående og unik. Tak for mad.

Trustpilot