Private dining
Unikke gastronomiske oplevelser og serveringer leveret i dit eget hjem Gå til bestillingBliv inspireretHvorfor private dining
Slip stressen og giv plads til kvalitetstid med dine gæster. Vi sørger for en kreativ og unik gourmetmiddag, mens du er der for dine gæster. Dét skaber minder!
Private rammer
Slip for det praktiske
Professionelle kokke
Gastronomi i særklasse
Hvad er private dining?
En personlig madoplevelse, hvor dit hjem danner rammerne om en unik gastronomisk aften.
Ved private dining bringes den gastronomiske oplevelse hjem til dig, hvor der serveres en række serveringer, som er centrum, for en anderledes gastronomisk oplevelse, hvor det er nærværet, selskabet og ikke mindst gastronomien som er i fokus. Her slipper du for at tage hensyn til andre gæster, end dem du selv har inviteret.
Signature
DKK 1.500,- pr. person
Minimum 6 personer
Signature
Forår (t.o.m. 31.08.2021)
Baliktoast og agurk
Røget makrel og tomat
Ceviche og gode nødder
Ærter med østerssauce og caviar
Kulmule med sommersager og høsauce
Nye kartofler, trøffel og kærlighed
Sprødt vagtelæg med trøffel… og trøffel
Mør gris og persille
Tærte med vildttatar og karse
Friterede brisler og spidsbryst med estragon og gran
Ananas på dåse
Rabarber og hvid chokolade
Isvaffel med jordbær
Guldæg
Forarbejdet kirsebær
Prestige
DKK 2.100,- pr. person
Minimum 6 personer
Prestige
Forår (t.o.m. 31.08.2021)
Baliktoast og agurk
Røget makrel og tomat
Ceviche og gode nødder
Ærter med østerssauce og caviar
Krabbe med rogn og grape
Stegt havtaske med ærtesauce og palmekål
Sprødt vagtelæg med trøffel… og trøffel
Mør gris og persille
Tærte med vildttatar og karse
Stegt råvildt med foie gras og beder
Ananas på dåse
Koldskål og de danske jordbær
Isvaffel med jordbær
Guldæg
Forarbejdet kirsebær
Prestige+
DKK 3.000,- pr. person
Minimum 6 personer
Prestige+
Forår (t.o.m. 31.08.2021)
Østersperle
Reje i eget miljø
Salat med grillet ost og pistacie
Størtærte med blomster
Ærter med østerssauce og caviar
Kongekrabbe, caviar, smørvalle og grape
Stegt havtaske med ærtesauce og palmekål
Nye kartofler, trøffel og kærlighed
Sprødt vagtelæg med trøffel… og trøffel
Tatar og gorgonzolasauce
Syltet gulerod med modnet skinke
Røget kølle med sort hvidløg
Lammekrone med mynte og rosmarin
Wagyu A5 med hasselnødder og umodne bær
Ananas på dåse
De danske jordbær
Isvaffel med Manjari
Guldæg
Forarbejdet kirsebær
Transportpriser: DKK 0,- for Sjælland, DKK 1.500,- for Fyn, DKK 2.000,- for Jylland og DKK 2.500,- for Bornholm.
Tilkøb af opdækning og service: Vi tilbyder opdækning med vand- og vinglas, bestik, stofservietter, lys og blomster for en merpris á DKK 220,- pr. person.
Fuldend oplevelsen med en vinmenu særligt sammensat af en af landets bedste sommelier
Cortsen Dining tilbyder to vinmenuer særligt sammensat af Thomas Lysgaard, en af landets bedste sommelier – et samarbejde vi hos Cortsen Dining er meget stolte af. I samarbejde med Thomas sørger vi for at vinen og maden er harmonisk forenet, og tilsammen skaber en unik gastronomisk oplevelse.
Vinmenu
Vælg mellem 2 menuer
Thomas Lysgaard
Dobbelt danmarksmester og en af verdens bedste sommelier
Thomas er dobbelt danmarksmester og har opnået en 6. plads ved VM i Vintjener. Derudover er Thomas også filosof og altid god for en historie.
Book Thomas med til dit næste arrangement, og lad ham forføre dig og dine gæster med en fantastisk vinpræsentation, for DKK 3.000,-
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er inkluderet i prisen?
I priserne er følgende inkluderet:
-
Kokke og mad
-
Tallerkener
-
Servering/afrydning
-
Præsentation af menuen foran alle gæsterne
-
Rengøring/oprydning ved endt service
Tilkøb af vinmenu:
Cortsen Dining tilbyder to vinmenuer særligt sammensat af Thomas Lysgaard, en af landets bedste sommelier – et samarbejde vi hos Cortsen Dining er meget stolte af.
Lysgaard vinmenu til DKK 900,- pr. person og Lysgaards Prestige vinmenu til DKK 1.900,- pr. person.
Tilkøb af juicemenu:
Som alternativ til vinmenu tilbyder vi også en alkoholfri juicemenu der er harmonisk forenet mellem mad og drikke til DKK 500,- pr. person.
Tilkøb af opdækning og service:
Du har mulighed for at overlade bordopdækning og service til Cortsen Dining.
På den måde skal du udelukkende stå for et bord samt stole (og dug – hvis det ønskes) og koncentrere dig om at hygge med sit selskab, mens vi klarer resten.
Vi tilbyder opdækning med vand- og vinglas, bestik, stofservietter, lys og blomster for en merpris á DKK 220,- pr. person.
Kan menuen tilpasses mine behov/ønsker?
Hvor mange personer skal man være for at booke private dining?
Hvor længe er I til stede ved en private dining?
Middagen tager 4-6 timer afhængig af menu og selskabets størrelse samt ønsket flow fra jeres side.
Vi ankommer 1-2 timer før middagen afhængigt af om der er tilkøbt opdækning.
Efter sidste servering tager det os ca. 30 min at rengøre, rydde af og pakke sammen.
Hvilke køkkenfaciliteter har Cortsen Dining brug for?
Cortsen Dining behøver blot et almindeligt og ryddet køkken med ovn og et par potter, pander, blus og skærebrædder.
Såfremt der ikke er et køkken tilknyttet på stedet, hvor middagen skal afholdes, kan Cortsen Dining medbringe de fornødne køkkenredskaber.
Efter middagen forlader Cortsen Dining køkkenet skinnende og rent, som da middagen startede.
Skal jeg selv sørge for vinen til min private dining?
Det er også muligt selv, at stå for vinen, hvis man ønsker det.
Bestilling
Bestil en ekstraordinær private dining i dit hjem
Du kan se vores ledige tider i kalenderen. Bestillinger og forespørgsler kan ske gennem vores formular eller på telefon (+45) 71 74 15 77.
Vi håber at høre fra dig!
Det siger vores kunder
Johan Bülow
Jesper Buch
Sebastian Dall
Michael Novod
Nanna & Johannes
Ken Tellefsen
